Podczas formatowania system rezerwuje sobie bodajże 5% bloków do użytku tylko dla administratora - chodzi o to żeby zwykły user nie mógł zablokować komputera zapełniając cały dysk. Jeżeli koniecznie chcesz odzyskać to miejsce to najpierw sugeruję:
ale nie polecam takich zmian na partycji /
Poza tym zawalanie na full partycji ext2/3 jest niekorzystne również z tego powodu że wbudowane w filesystem zabezpieczenia przed fragmentacją plików w takich warunkach przestają sobie radzić